カニの解凍方法

冷凍のカニを解凍するにはどうしたらいいですか?

やっぱり冷蔵庫に入れて自然に解凍していくのがいいですね。これが一番おいしく食べられる方法です。

絶対に!電子レンジとか茹でる、蒸すなどで温めることはしないで下さい。

あの〜外に置いて常温で解凍すると、これもまあ自然解凍ですし早いですけど、カニからうまみ成分のドリップというのが出ていってしまって美味しくないですね。

やっぱり一番いいのは、水分の蒸発を防ぎたいのでキッチンペーパーか新聞紙に包んで、冷蔵庫に入れて、ゆっくり(1〜1日半)解凍していった方がいいですね。

まあ冷蔵庫に入れておくと中が濡れてしまうので、お皿とかの上に置いて溶けてきた水分を受けれるようにしておくといいです。そのままだと結構ベタベタになりますよ。

丸々一杯の冷凍カニを貰ったり買ったのを、冷蔵庫で解凍するときは甲羅を下にして置きます。よく御存じだと思いますけど、カニみそがながれませんから

後もうひとつポイントとしては解凍なんですけど、完全に解凍してしまうんではなくて、どうでしょうね〜8割ぐらい解凍できていたらいいですね。その方が完全に解凍してしまうよりは味がしっかりして美味しいですよ。

注意点としては、解凍した蟹が余ったりして後日、食べるためにもう一度、冷凍庫に入れてしまうと完全に風味がなくなって美味しくないので止めた方がいいです。

冷凍のかにで美味しいのはコチラ

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